Toruz naît, grandit et vit entre Montpellier et Nîmes. Issu d’un milieu d’artistes et d’artisans, il manifeste très tôt un attrait pour les activités manuelles et créatives.
Davantage par raison, il suit un cursus scientifique et devient ingénieur du Conservatoire national des Arts et Métiers. Ses travaux portent sur les fractales et sur l’apport de l’esthétique dans les interfaces graphiques entre l’homme et la machine.
À la suite de profonds bouleversements personnels, en quête de sens, Toruz éprouve un besoin vital de revenir au dessin et à la sculpture. Donner forme à son imaginaire devient alors une nécessité, et la création, l’expression d’une beauté salvatrice.
Entre préoccupations écologiques et rendus variés des surfaces, Toruz privilégie des matériaux d’origine végétale, des poudres de coquillages et le bois. Ses sculptures en résine naturelle, semblables à une glaise primitive, sont modelées, poncées puis peintes avec soin et patience, selon des gestes qui s’inscrivent dans une tradition artisanale.